مندي لحم

مندي لحم هو طبق تقليدي يمني فاخر، يتميز بنكهته الغنية وطريقة تحضيره الفريدة التي تضيف له طابعًا مميزًا. يُعد هذا الطبق باستخدام لحم الضأن أو البقر المتبل بتوابل عربية مميزة مثل الزعفران، الهيل، القرفة، القرنفل، والكركم، ويُطهى ببطء في حفرة تقليدية تحت الأرض أو في فرن خاص، مما يكسبه نكهة مدخنة مميزة ورائحة زكية.

يتم طهي الأرز طويل الحبة مع اللحم، ويُضاف إليه البصل والطماطم وأحيانًا الزبيب والمكسرات المحمصة مثل اللوز والصنوبر، لإضفاء نكهة وقوام غني. يُقدم المندي مع صلصة الدقوس الحارة وسلطة الزبادي بالخيار أو السلطة العربية الطازجة. يعتبر مندي اللحم وجبة مثالية للمناسبات الخاصة والتجمعات العائلية، حيث يجمع بين الطعم اللذيذ والتقديم الرائع الذي يبهج الجميع.